Cuencos de chocolate realizados con globos
Con unos sencillos globos, limpios por supuesto, realizamos unos cuencos de chcolate que nos quedaron genial para poner dentro helado y frutos del bosque. Os ponemos el vídeo keyks
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Muchas veces me preguntáis qué es el chocolate sucedáneo. Os voy a hablar un poco del chocolate. Hay dos tipos de chocolate en repostería: chocolate de cobertura y chocolate sucedáneo. Entre ellos hay diferencias importantes: La primera es el sabor, el chocolate de cobertura es …
Fondant de chocolate. Impresionante¡¡
Hace tiempo que queríamos hacer fondant o pasta moldeable de chocolate. Hoy nos hemos decidido porque la vimos el otro día en una revista y pensamos que había llegado el momento. Hemos realizado algunas variaciones sobre las que establecía la receta y el resultado nos ha encantado¡¡.
Con esa masa hemos tapado esta tarta y hemos realizado las flores y las hojas. Es muy parecida al fondant aunque menos elástica. La ventaja sobre el fondant es el sabor y la rapidez y simplicidad con la que se hace. Mañana la vamos a probar con chocolate de cobertura. Probarla porque os va a encantar
Si quieres saber más de chocolate lee este post
Pasta de Chocolate
Ingredientes:
200 gramos de chocolate
100 gramos de glucosa
Preparación
Hemos realizado la masa derritiendo 200 gramos de chocolate sucedáneo. Una vez disuelto le hemos incorporado glucosa y hemos revuelto hasta que la masa se queda ligada y espesa. En ese momento amasamos encima de una mesa para que se enfríe y utilizamos (no recomendamos meterla en la nevera)
En el vídeo que ponemos a continuación podéis ver cómo hemos elaborado esta tarta
keyks
Stencils de Navidad
Ahora es el momento para comprar Stencils de Navidad. En cualquier papelería o tienda especializada podemos encontrar plantillas de Navidad a muy buen precio. En realidad, en esta epoca se utilizan las plantillas para decorar con Spray de nieve las ventanas de las viviendas. Pero …
Gominolas gigantes
Con la masa de gominola podemos realizar gominolas GIGANTES como el avión de la fotografía. Para hacerlo sólo necesitamos un molde de PVC con forma de avión y realizar masa de gominola de color azul y amarillo (para el sol). Para hacer la masa necesitamos… …
Purpurina comestible
Para hacer purpurina comestible sólo necesitamos goma arábiga alimenticia y agua caliente.
Ingredientes:
60 ml. de agua
50 gr. de goma arábiga
En este vídeo se puede ver paso a paso cómo se hace:
Cookies navideñas bicolores
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Cupcakes y cookies con obleas de Papa Noel
Tenemos un producto nuevo en nuestras tiendas: las mini obleas de Papa Noel. Con esas mini obleas es muy rapido elaborar cupcakes y cookies. Véamoslo en este vídeo El resultado es muy bueno: keyks
Crema de mantequilla o frosting
En este vídeo podemos ver cómo se hace la receta de la crema de mantequilla o buttercream o frosting
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El fondant para la decoración de tartas
Receta de Fondant fácil. Fondant de nubes, marshmallows o malvaviscos Para hacer fondant no existe una cantidad exacta de azúcar. Yo recomiendo que cuando se empieza a amasar nos untemos las manos con grasa y cuando el fondant no se nos pegue no incorporemos más …