El whoopie pie es un dulce que existe en Estados Unidos desde hace mucho tiempo y que se esta poniendo muy de moda en Europa. En realidad son como sandwiches rellenos de frosting o de crema de mantequilla. Parece ser que el dulce es originario …
Hemos hecho estos cake pops que recuerdan mucho a Mickey y a Minnie mouse. Para hacer las orejas hemos utilizado grageas de choocolate, para caracterizarlos hemos usado fondant. En el vídeo os explicamos cómo hacerlos. keyks
En el vídeo que ponemos a continuación se puede ver cómo realizamos estas galletas.
Hemos hecho galletas de dos tipos. En las primeras realizamos una galleta con tres círculos y luego la bañamos en chocolate. En la segunda solo hacemos un círculo de galleta, las orejas las hacemos con grageas de chocolate.
Seguimos con Mickey¡¡. Hemos hecho unas piruletas de MarshMallows con forma de carita de Mickey Mouse. Son muy fáciles de hacer. Sólo se necesitan Marshmallows de dos tamaños, chocolate y brochetas. Los Marshmallows en España se llaman nubes pero en otros países se llaman malvaviscos …
Hemos hecho estas galletas sin un cortador de Mickey. Para ello primero hemos diseñado la cookie, un círculo grande y dos pequeñitos para las orejas (ver vídeo adjunto para entenderlo). La ventaja de la carita de Mickey es que el ovalo es muy sencillo. Hemos …
en las que sólo usamos una galleta grande y las «dobles» en las que ponemos dos galletas grandes.
Mañana vamos a rodar un especial de Mickey Mouse¡¡ En Facebook nos pidieron la semana pasada que hicieramos una galleta de Mickey y prometimos hacerla. También nos habéis pedido que hagamos vídeos más largos. Pues bien, mañana vamos a dedicar la mañana a grabar un …
Una clienta nos pidió que le hicieramos una tarta a juego con un plato de papel que iba a poner en la fiesta de cumpleaños de su hija. Esta fue la tarta que hicimos: Realizamos el hadita con fondant con la técnica de la tarta …
El pipping gel nos sirve para realizar rios o lagos en las tartas (teñido de color azul), imitar la sangre (si lo teñimos de rojo), para dar brillo a las obleas (si lo dejamos de color transparente), para pintar personajes o realzarlos, para pegar las obleas entre sí… es muy similar a la gelatina fría.
Por si os animáis a hacer Pipping gel os dejo la receta y otro vídeo con una tarta realizada con este gel.
Receta de Pipping gel
Ingredientes:
2 cucharadas soperas de gelatina sin sabor
2 cucharadas soperas de agua fría
2 tazas de jarabe de maíz Karo (si no se tiene miel karo se puede usar glucosa, ver al final …)
PREPARACIÓN:
Sumergir la gelatina en el agua fría en un cazo (que podamos poner al baño María posteriormente) y dejar unos 5 minutos hasta que la gelatina absorba el agua. Empezar a calentar hasta que la gelatina se ha disuelto y convertido en liquido, no hay que hervirla. Agregar el jarabe y llevar a fuego fuerte, sin hervir, hasta que ambos ingredientes estén unidos.
Enfriar, colorear, y utilizar.
En nevera dura hasta 2 meses
Si no tenemos jarabe de maíz o Miel Karo podemos sustituirlo por lo siguiente:
250 gr. de agua
1 taza de agua
4 cucharadas superas de glucosa
1/2 cucharadita de te de cremor tártaro o acido tartárico
Se mezclan todos los ingredientes (menos el crémor tártaro) en el fuego hasta que se consigue un almíbar, se aparta y se le incorpora el crémor tártaro.
Con unos sencillos globos, limpios por supuesto, realizamos unos cuencos de chcolate que nos quedaron genial para poner dentro helado y frutos del bosque. Os ponemos el vídeo keyks